شوربة الأفوكادو والليمون منال العالم

شوربة الأفوكادو والليمون

* المقادير: - 3 أفوكادو - عصير ليمونة و نصف - فص ثوم مهروس - مكعبات ثلج - 3/2 1 كوب مرق خضار - 3/2 1 كوب حليب بارد - 3/2 كوب لبن بارد - القليل جداً من صلصة التوباسكو - ملح و فلفل أسود - كزبرة طازجة للتزيين - زيت زيتون للتقديم * مقادير الصلصة: - 4 طماطم مقشرة و مفرومة ناعماً (نزيل البذور الداخلية) - 2 بصل أخضر مفروم ناعماً - فلفل أخضر حلو مفروم ناعماً - ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً - عصير نصف حبة ليمون * التحضير: - نبدأ بتحضير الصلصة بخلط كافة المقادير ثم نرش الملح و الفلفل و نضعها في الثلاجة. - نقطع الأفوكادو إلى قطعتين و نتخلص من البذرة ثم نقشره و نضعه في الخلاط. - نضيف عصير الليمون و الثوم و مكعبات الثلج و 2/3 كوب من مرق الخضار و نخلط جيداً. - نضع الخليط السابق في وعاء كبير و نضيف ما تبقى من المرق و الحليب و اللبن و التوباسكو و نرش الملح و الفلفل الأسود. - نسكب الشوربة في صحون التقديم و نزينها بالصلصة و رشة زيت زيتون و الكزبرة الطازجة ثم نقدمها فوراً.